ТОРТ СНИКЕРС
Бисквит:
Мука пшеничная 235 г
Яицо (комн.темп.) 2 шт
Молоко 260 мл
Сахар 300 г
Какао 65 г
Масло сливочное (комн.темп.) 60 г
Масло растительное 60 г
Сода 7 г
Соль 1 ч.л.
Уксус 1 ст.л.
Арахис жареныи соленыи 150 г
Карамель
Сахар 150 г
Мед или глюкозныи сироп 50 г
Масло сливочное 30 г
Сливки 33% 200 г
Крем
Сливки 33% 360 мл
Шоколад молочныи 100 г
Сыр творожныи 120 г
Приготовление (бисквит) :
В чашу миксера сложить яица, молоко, сахар, сливочное масло, растительное масло). Начать взбивать на среднеи скорости
Венчиком перемешать все сухие ингредиенты (мука, сода, какао, соль)
Добавить сухие ингредиенты в чашу миксера продолжить смешивать на высокои скорости (примерно 5 мин)
В самом конце добавить уксус и вмешать лопаткои в тесто
Тесто разделить на 2 кольца (диаметр 16) и выпекать при 155 градусах 40 мин. (готовность проверять шпажкои). Ставить только в разогретую духовку.
Остужать в приоткрытои духовке 10 мин.
Затем вынуть из кольца, упаковать в пленку и убрать в холодильник минимум на 12 часов.
Приготовление (карамель) :
Мед или глюкозныи сироп положить в сотеиник и нагреть до 175 градусов
Вскипятить сливки
Тонкои струикои, постоянно помешивая, вливаем горячие сливки в сваренную карамель
Добавляем сливочное масло
Приготовление (крем) :
Шоколад растопить
Сливки взбить до крепких пиков
Продолжая взбивать ввести шоколад, затем сыр
Сборка :
Каждыи корж разрезать пополам.
Уложить на подложку первыи корж и пропитать (30г)
Сделать бортик из крема
В середину налить карамель (1/3 от общеи массы карамели), сверху на карамель положить арахис (50 г).
Положить слои крема (учитывая бортик , крема на 1 корж используется 150 г)
Повторить все деиствия
Дать торту отстояться в кольце минимум 12 часов
Снять кольцо и остатками крема сделать черновую обмазку
Получить
ТОРТЫ рецепты
Рейтинг записи:
5,5
- 4 отзыва
Многим читателям это понравилось
Посмотреть ещё 9 фотографий
10 животных, которые маскируются, как боги
#animal@travel.blog
#animal@travel.blog
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 199 633 человека
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ
Лучшие публикации